食在廣州；味在潮州

潮州菜名聞天下，早已流行於大江南北，是其他籍貫人士最常接觸、認受性最廣泛的潮州文化。 雖然未被列爲中國八大菜系內，但潮州菜的知名度及受歡迎的程度卻超越系內不少的菜系。潮州菜以樸、真、儉見稱，上乘的潮州菜選料講究，注重刀工精細及烹調火候， 精彩之處在於保存食物原味爲本，發揮各種材料最佳的利用價值。潮州菜選料大都就地取材，不強調山珍海錯，卻用材廣泛，人棄我取，常以海鮮爲主，無論是宴會或小食都內容豐富，品種繁多，令人垂涎三尺。

時令食物： 《香港潮汕文化協進會》發行的食谱：