龙舟饭，豪气范！

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再过半个月就是端午了。

没有龙舟赛的端午，是平淡的。

而讲到赛龙舟，又怎能少得了龙舟饭！

老人信奉：

吃过龙舟饭，饮了龙舟酒，

家业兴旺身体健康！

龙舟饭从来是龙舟文化的重要内容。

如果说，龙舟赛是男儿力量的竞争；

那龙舟饭，也很爷们！

在潮汕，

哪里还保留有一百多年前龙舟赛会的传统习俗？

饶平的黄冈镇，算一个！

那里的西门社，在将近四十年的时光里，

年年赛龙舟，年年吃龙舟饭。

龙舟饭，不单指赛后庆功的宴席，

也包括了排练期间的每一顿饭。

据说最初的龙舟饭，还真是在龙舟上吃。

船上颠簸，为了便于食用，

才有了肉菜炒饭的形式。

从潮汕到珠三角地区，无一例外。

尤其在多饭多肉份量大，这一点上也是高度一致。

经常可以看到，龙舟手捧着脸盆大小的盆吃饭。

充足的碳水化合物，蛋白质和维生素，

才能补充龙舟手们剧烈运动消耗的体力。

所以在食材的选择上，一定要有肉，

肥瘦相间的五花肉是首选；

蔬菜则不局限，只要新鲜就好。

而大量的辣椒、姜蒜是必须的，

助养体内正气，排祛湿气。

五月的湿气侵体，可不是闹着玩的。

炒龙舟饭

锣鼓声中，胜负分晓。

然而，在龙舟手眼里，

能参与，公平竞争，本身就是一种荣誉。

一顿丰盛的压轴宴席将端午氛围推向高潮。

既为胜者庆功，

又用味道联络感情，敦睦乡谊。

座上多是德高望重的乡贤，

村民也以受邀为荣。

吃桌的村民

潮汕人庆祝喜事，流行“做桌”，

不仅要“澎湃”，更讲究吉祥意头！

潮语“十二菜桌”，

形容一桌十二道菜，已是非常的丰盛。

而西门社的龙舟饭，

一直延续着十六道的传统。

这是不会拒绝大鱼大肉的场合，

鸡鸭鱼肉，海鲜端午粽，堆成小山。

每一道菜都被赋予了好意头，

“添丁”、“有余”、“高中”、

“百合”、“金玉满堂”、“展翅高飞”……

准备食材

这里欢迎热情，欢迎豪气，

更欢迎很男人的敬酒！

酒杯交碰的声音，是生活的喜悦，

是村社的荣誉，是来年再战的约定。

来源：食里挑一 作者：挑爷