汕尾特色小吃九毛膏，不僅是童年的味道， 更是媽媽的味道！
九毛膏的外觀看上去像白粉，但材料和口感與白色不同，九毛膏很有嚼勁，搭配適量的糖漿和蜂蜜組合起來，加入冰塊攪拌在一起，或者放在冰箱冷藏，都是夏天防暑對策的第一選擇。
九毛膏其實叫狗毛膏，聽起來像是小狗身上的毛拔下來煮。但其實狗毛膏和狗毛沒有一點關係，它只是用一種叫做九毛膏草的海藻熬製，只是草形看起來像狗毛，所以叫狗毛草。九毛膏長時間浸泡在海水裏的礁石上。等海水退去，留下裸露的石頭，人們便把九毛草從岩石上刮下來。採好的九毛膏草先用海水漂洗，然後回家再用水浸泡，需要经过多次漂洗才会乾淨。在天氣晴朗的時候還要晾曬，晾曬的時候多注意，不能淋雨濕水，否則曬出來的九毛膏草會夾帶腥味。曬乾後的九毛草要用紗袋裝好，放入鍋裡熬煮，等水沸騰後，再把熱騰騰的海藻液倒入冰涼的碗中。夏日的午後，淡淡的海藻香順著海風穿街走巷，告知在外玩耍的孩子家裡有好吃的。等九毛膏汁液凝固成一個個果凍狀後，再把它攪碎，拌入蜂蜜或者糖水，一道夏日美味就誕生了！
一口九毛膏，在味蕾中被封印的童年的回憶瞬間湧上了心頭，小時候空調不怎麽普及，夏天，大人們把桌子和椅子搬到了家門口，街坊鄰里圍坐一塊嘮嗑家常。孩子們在小巷裏跑來跑去，媽媽一邊高聲喊道「別跑，汗都出來了！」一邊把剛從冰箱裏端出來的九毛膏放在桌子上。這碗九毛膏可比媽媽的「千呼萬喚」好使得多，孩子們馬上乖乖地坐在椅子上，找到最可口的一份，開始享受這份純天然無添加的夏日特供。
長大以後，關於九毛膏的記憶隨著童年的遠去而逐漸變得模糊起來。因為夏日消暑的選擇越來越多，奶茶舖、冰淇淋店隨處可見，九毛膏不再是唯一的選擇。九毛膏，這碗承載著汕尾人沉甸甸的童年回憶的甜點，一定還是記憶中的香甜把果凍般的九毛膏吞進肚子裏，彷彿又回到那個快樂的夏天。
（來源：騰訊新聞、汕尾城市在線網）
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