鼠殼粿製作教程

鼠殼粿製作技藝是潮州市非物質文化遺產項目

 

鼠殼粿有食療作用，主要是清腸胃，消積食。每逢年終過節，此時的腸胃往往容易積淤，所以在這個時候，多食用幾個鼠殼粿，不單是嘗一嘗口味，還可以消食開胃。
鼠殼粿被賦予濃厚的鄉情，它不僅繼承了傳統文化的文脈，而且是現實生活中潮人不可或缺的食物珍品。