柴盆釀酒?潮州人都很少見過
時間:2021-07-19 来源:未知 作者:國際潮團總會
而這次,就讓我們順著酒香,一起來品品這土樓裏的米酒和釀酒人。
很多人都說,潮州人傳統,在很多事情都固守著舊理念。但在某種程度上來說,正是因為固守,反而保留了許多傳統,比如釀米酒。 此次探訪了饒洋米酒的釀造地方,地名也有趣,叫仁德樓。酒坊就位於這座傳統的土樓裏。奇的你若要問一壇米酒怎麽做?
酒坊主人兼釀酒師傅的賴大哥會說:米、水、酒麴。
在仁德樓待了一天,在這裏看到了手工米酒的傳統釀造再現,看到了每一壇米酒背後釀酒人的堅守和審視,也看到每一個酒缸裏浸泡的時光故事。
常說這裏有酒,你有故事嗎?其實每一壇酒,在出品的時候就已經充滿了故事。 (來源:長光里) -end- (責任編輯:國際潮團總會) |