在潮汕，有一種神奇的飲品。

它分布極廣，大街小巷隨處可見，通常出門不到5分鐘就能買得到。

它能治百病，適用於各種頭暈腦熱，身體不適。

它口味獨特，入口微苦，回味帶甘，分分鐘教會你什麽叫「苦盡甘來」。

它就是：潮汕涼茶。

「潮汕的涼茶是不苦的」

作為非物質文化遺產的涼茶，

是我們的廣東特飲，

而涼茶其實"既不涼、也不是茶"，

他是一種用中草藥熬煎而成的飲料。

之所以會被稱作涼茶，

是因為它具有清熱解毒，祛火除濕的功效。

為什麽潮汕人特能吃苦？

因為從小我們就被爸爸媽媽逼著喝涼茶的！

從小時候要在爸媽威逼利誘下含著淚，

把涼茶一口一口咽下去，

到現在一有什麽不舒服就會自覺地，

去涼茶舖買涼茶，

天知道我這些年經歷了什麽……

也大概只有是在喝涼茶的時候，

才會覺得陳皮是這麽的好吃！

喝奶茶不如喝涼茶，

「熱氣」和「上火」

是潮汕人最常掛在嘴邊的兩個詞。

而涼茶是將藥性寒涼和能消解內熱的

中草藥煎水而成，

有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，

" 秋冬防秋燥、春夏去暑濕 "。

潮汕人是一年四季都離不開涼茶的呀！

潮汕人從來不會在吃上委屈自己，

對吃吃喝喝是格外的講究，

不僅要吃得好，也要吃得對。

老火湯、糖水、涼茶

可謂是潮汕人的養生三寶。

而在潮汕人的心目中，

涼茶真的是一個能治百病的飲品。

春困夏乏？來碗涼茶解困解暑。

口乾舌燥？來碗涼茶降燥滋補。

而潮汕的涼茶種類非常多，也不是都是苦的。

一般比較大眾的就有：

清熱解毒茶：具有疏風清熱，排毒消腫的功效。

適用於咽喉腫痛，風熱感冒，煩渴目赤風熱病癥的功效。

感冒茶：具有清熱解毒，祛毒利濕，傷風感冒的功效。

祛濕茶：具有清熱祛濕，解暑除煩，生津止渴，健胃消滯的功效。

生津潤燥茶：具有清熱利咽，生津止渴的功效。

適用於咽喉腫痛，咽乾口燥熱癥的功效。

下火茶：具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。

適用於口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發熱癥的功效。

想喝甜的也有

羅漢果五花茶：具有祛濕化痰，清熱潤肺的功效。

竹蔗茅根水：具有清熱生津，解暑除煩，利咽潤喉的功效。

菊花雪梨水：具有清熱解毒，清肝明目，疏風散熱的功效。

還有！涼茶中的王者榮耀！

集清熱解毒、祛濕除癍、消暑散熱、

化痰止咳、開胃消滯等功效於一身的，

癍痧！

不知道喝什麽涼茶？就癍痧吧！

只要你去到涼茶舖裏，

老闆就會問你有哪裏不舒服，

無論你是感冒、發燒、喉嚨痛，

還是長痘痘、睡不好。

經驗豐富的老闆都能立刻為你對癥下藥，

給你送上一碗「黑不見底」的涼茶。

皺著眉喝完，意猶未盡地舔舔嘴，

一碗「苦水」下肚，

覺得整個人都舒服多了。

有種上火叫你媽覺得你上火，

誰小時候不是經常喝媽媽煲的夏枯草，金銀花……

即使現在在外面讀書或者工作，

每次離開家的時候媽媽都還是會往行李裏塞兩大包夏枯草草藥。

對很多潮汕人來說，

涼茶已經不再是小時候的「童年陰影」，

更多的是一種「老廣」情懷，

是一種家鄉的味道。

所以，要不要來一杯涼茶啊？

（來源：潮人遊紀）

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