喝茶，在潮汕是一門從出生貫穿到死亡的藝術。
泡茶是潮汕人的人生必修課，家長都不用口傳心授，在那種環境中長大的小孩，自然而然就會掌握泡茶的技巧。
潮汕人喝茶到底有多狂，兩三歲的小孩，就知道要討茶喝。
指尖和茶杯碰觸的瞬間，潮汕小孩刻在DNA裏的分子結構會立馬開始扭動。
潮汕人把茶葉叫做茶米，跟大米一樣，不可缺少，可見其重要性。
「我媽媽一天基本上早中晚三遍茶，雷打不動幾十年。」
茶對潮汕人來說，不僅是飲品，也是癮品。
「自從我記事起，爺爺奶奶幾乎從沒喝過白開水，一年四季，一天到晚都是喝茶。」
「我外公狂到把建房子的主樑賣了來買茶。」
潮汕朋友和我說，他們清明節去山裏掃墓，長輩都會扛那種迷你煤氣罐，到祖先面前先燒壺水泡茶。
「清明祭祖爬山，飲料可以不帶，但是必須帶水、酒精壺，到了，立馬燒水。」
「有潮水的地方就有潮汕人」這句話改成「有潮汕人的地方就有茶水」也同樣能成立。
下地幹農活的時候會自帶一壺茶，蓋房子的時候也要停下來喝茶，辦喪事喜事，親朋好友來都要喝茶。在潮汕，你僱人幹活，可以錢少，可以不包吃包住，但要是連茶都沒有，就太不行了。
在潮汕，把茶具帶進教室不是老師的專利，就連學生也深諳此道。
「我帶個保溫杯，裏面泡茶，坐在教室後排，邊吹風，邊喝茶，感覺時間過得特別快。」
喝茶是為了更好的復習
潮汕人不是在去喝茶的路上，就是在路上喝茶。
頂級茶魔的車是沒有副駕的，因為副駕是假山和茶盤。
《潮汕速遞》
他們甚至把運動和泡茶兩項心跳指數相反的行為結合起來，汕頭馬拉松，工夫茶是補給站的特色飲品。馬拉松成績可以不管，但茶不能不喝。
「好多潮州人嗜茶如命，誇張到什麼程度呢，本人潮州人第一次見到都有點目瞪口呆。羽毛球館會每個場旁邊的休息桌上有一個電茶壺和一套茶具。」
「去爬鳳凰山，爬到山頂累得不行，然後隊裏有個夥伴，隨手就從包裏掏出一個戶外燒水壺，還有一套迷你茶具就開始沖茶，而且是00後。」
去潮汕旅遊，不管你是住青旅，賓館還是五星級酒店，房間裏面一套工夫茶具是標配。最狂的是，連當地的KTV包廂裏也會配茶具，高歌一曲後得喝口茶潤潤嗓子。
他們將喝茶貫徹到生活的每一個角落，就連住院都得帶著茶具。
「懷孕在醫院要生的時候，我媽她們帶著茶具在那邊泡茶邊等我生。」
潮汕人就連蹲號子，對外面世界的唯一留念也是那口工夫茶。
「一哥們酒駕被逮進去了，然後讓我們想法子給他搞一套茶具。」
「我當律師代理的一個潮汕老闆進去了，第一次會見結束時，讓我問問看守所，能不能讓家裏郵寄點鳳凰單叢給他，如果再加一套茶具就更好了。」
只要懷揣著一顆想喝茶的心，就沒有什麼能限制住潮汕人的狂野想像力。紫砂、陶瓷、玻璃只不過是製成茶具的一種材質，並不是茶具本身，沒有條件，橘子也能成茶具。心中有茶具，所見皆茶具。
潮汕人通常會專門買臺冰箱放在客廳，裏面裝的都是一罐罐的茶葉，請什麼人喝就用什麼樣的茶葉，都是講究。
「我一個親戚專門租了一間屋子，裏面開空調不住人就放茶葉。」
激怒潮汕人小技巧，說他家的茶不好喝
潮汕人上門找人吵架，進門得先喝兩杯茶。喝茶歸喝茶，架還是要吵的。一邊泡茶一邊嚷嚷，一邊罵他一邊給他加茶。
「真的，我爸和一個叔叔吵架，一邊給他倒茶一邊罵的可難聽了，我都看呆了，好怕他們掀了桌子。」
有人說喝多了茶睡不著覺，你可不知道潮汕人不喝才睡不著。潮汕人對茶已經免疫，產生了天然的抗體。喝茶甚至突破了這個詞本身的意義，成為形容詞，會被潮汕人用來形容災難的嚴重程度。
「淹水最厲害的時候啥樣子？」「無法喝茶，茶几淹了，床也淹了。」
寧可食無肉，不可飲無茶，就是潮汕人的生活信仰。
如果你有天在潮汕喝醉了酒，隨便找個舖頭，跟他們說喝杯茶都好，幾杯濃茶下肚，起碼半分清醒。
嘴唇才稍微沾了點水，就跟抹了茶多酚成分的唇膏一樣，潮州人喝茶就是茶中意式濃縮，終究也就是好那一口高濃高香。
潮汕人坐在家中，每天都在關公巡城、韓信點兵。
潮汕工夫茶，工夫兩字，就是技能。燙完茶杯後，倒茶時在三個茶杯上空盤旋，均勻地給三個杯斟茶，這叫關公巡城。
泡的多了自然知道怎麼拿不會燙手，就算燙手，也要一臉淡然輕拿輕放，哪怕已經燙起泡了。茶水入口先苦後才有回甘，苦盡甘來，才是潮汕人篤信的生命信條，這也是他們狂的資本。
（來源：不相及研究所、行走潮汕）
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