汕尾人的“休閑待客飲品”——擂茶。
汕尾市的地理位置很特別，汕尾市位於廣東省東南部沿海，珠江三角洲東岸，其文化底蘊厚實，是潮汕文化、閩南文化、廣府文化、疍家文化、畬族文化等多文化交融的區域。
在如此複雜的文化的背景下，培養了汕尾人既傳統又開放，既守禮又敢於戰天鬥地的特別性格，也給了汕尾人不一樣的機遇和傳奇。潮汕文化和客家文化的交融，活靈活現地體現在了汕尾的擂茶身上。
擂茶並非汕尾獨有，但作為客家特產的擂茶在汕尾出現，就有它的特別之處了。每一戶地道的汕尾人家裏都會有一根擂茶的棍棒，日復一日，年復一年，一根粗壯的擂茶棍會漸漸地纖細，擂茶是汕尾的午餐特色，當地人每家每戶都會做，民間也確有“無擂茶不成客”的諺語流傳至今。
擂茶取之山野，曾是民間哲學的一種詩意所在。擂茶盆是泥燒製，內有縱向條紋，方便把花生和茶葉搗碎。擂茶棍一般用茶樹枝或白蛇藤製作而成（屬於可食雜木），有活血化瘀、強筋骨的功效。其樹幹筆直，質地較硬，作為擂茶棍既耐磨又有藥用價值。
擂茶的材料包括茶葉、麻仁、炒花生、果皮、油、鹽等，不同地方還會根據各地習俗放不同的配料，放在刻有瓷紋的陶製擂缽中，用擂茶棍研磨成漿狀後，加開水沖泡、稀釋，濾出渣後再擂，擂茶時可根據不同需要加入陳皮、甘草、金銀花等中草藥一起擂，製成清熱解毒、防暑祛寒、消食化積等功效不同的擂茶，在多少汕尾人的心中，一碗擂茶是一種民間美食，更是一縷鄉愁，引發多少童年的回憶，牽動多少遊子的思想之情。
（来源：汕尾文旅）
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