最近潮汕三市合併的消息傳遍了潮汕人的朋友圈，但有的外地人就摸不著頭腦了——潮汕潮汕，不就是潮州和汕頭合稱嗎？第三個市是誰？更有對潮汕概念模糊不清的。
被遺忘的揭陽：我好委屈。
沒錯，第三個市正是揭陽市，那個《隱秘的角落》以潮汕話客串了一把的揭陽。
揭陽究竟是何方神聖，如此低調又隱秘，今天潮學君就帶大夥來雲旅遊揭陽吧！
01潮汕最早的行政區劃名稱
如果你到潮汕旅遊，只去過潮州和汕頭，那你只遊了潮汕的一半。
為什麽這麽說呢？揭陽的佔地面積為5240平方公里，接近汕頭和潮州兩市面積的總和，名勝古蹟更是數不勝數。
別看今天的揭陽低調到鮮為人知，其實早在秦朝時便設立了揭陽縣，因揭陽嶺而得名。那時候揭陽縣的疆域包括現在的潮汕地區、梅州市和閩南的一部分。
古揭陽縣是廣東省最古老的縣份之一，其歷史悠久，見諸史乘已有2千多年的歷史，其境內榕江流域地區曾是古粵東、閩南的區域中心和潮汕文化的發祥地。
《揭陽縣誌》道：秦始皇三十三年（公元前214年）
攻取嶺南之地，置桂林、象、南海三郡，並派兵戍守五嶺。南海郡轄揭陽等六縣。揭陽縣因揭陽嶺而得名。
所以說，從秦朝便開始建立的揭陽縣至今已經有2000多年歷史，揭陽是潮汕最早的行政區劃名稱，而潮州、汕頭是後來分出來的。後來經歷幾個朝代的更叠，千年的變化，才形成今天的潮汕地區，而在1991年，才成立如今的地級市——揭陽市。
02古建築數不勝數
作為潮汕地區歷史最悠久的城市，揭陽的古建築並不缺乏豐厚的歷史沈澱。
揭陽學宮
揭陽學宮的用處是作為學校使用，從宋到清，這座學宮培育出了無數進士和舉人。學宮自然少不了供祀孔夫子，是潮汕最大的孔廟。
學宮已有千年歷史，始建於南宋紹興十年(公元1140)，濃縮了千年儒家文化精髓，現存建築組群由21座單體建築構成，是嶺南地區規模最大、配套建築最完善、保存最完整的同類歷史建築組群。
大革命時期，周恩來同志三次在揭陽學宮居住和辦公。分別是1925年3月、11月，隨國民政府東征軍第一、二次東征進入揭陽，1927年9月隨南昌起義部隊入揭陽。
因此，揭陽學宮是省內唯一一處以"周恩來同志革命活動舊址"命名的文保單位，有「粵東古建築明珠」的美譽。
城隍廟
揭陽城隍廟具有宋明建築風格和地方傳統藝術特色。
建於宋紹興十年(1140年)，明洪武二年(1369年)縣丞許德重建，是廣東省現存的建築保存完好的規模最大、建築工藝最精的城隍廟。
據《揭陽縣誌·壇祠》載，城隍廟在城東解元坊，深二十六丈，廣八丈。城隍廟廟宇以大殿為中心，南北一中軸線，左右兩廊、兩廂為對稱建築，三進院落。
城隍廟融合了明清建築的風格和潮汕特色，主體為木、石承載結構，力學結構科學嚴謹，防震性能很高，歷經明代以來幾十次地震，巍然不動，尤其展現了古代勞動人民超高的建築技能。
雙峰寺
始建於宋紹興十年(1140年)，但建於1895年的雙峰寺由於歷史原因遭到破壞，2018年在政府部門的規劃下，雙峰寺拆除重建並且擴至明代規模。擴建後規模宏大，與潮州開元寺、潮陽靈山寺並稱「潮汕三大名剎」，是潮汕地區現存的三大古寺之一。
揭陽古八景之一的「雙峰晚鐘」便是由此而來。有文記載其「寺宇壯觀，佛相莊嚴，茂林修篁。每當夕陽西墜，鐘鼓鈸鐸齊鳴，梵唄陣陣，木角篤篤，景色迷人。綠葉遮道，古鐘悠揚。」是到揭陽旅遊打卡的不二之處。
進賢門
進賢門是嘉靖年間（1621年）建立的，對於進賢門的建立，確有一個傳說。
相傳在唐、宋時期，揭陽出了7名賢士，認為這個地方適合建造一座城門，於是便刻了一塊石匾「進賢門」埋在地下。
到了明朝，這地方又出了7名賢士，也認為這個地方適合建造城門，在建造過程中，挖出了那塊「進賢門」石匾。
於是進賢門便被認為是「前七賢」設，「後七賢」開。
對於揭陽人來說，進賢門是一種寄託，古揭陽人娶妻或者升學都要在進賢門裏走上一走，到如今，孩童剛入學或者即將高考、中考的學子，也會被父母拉到這裏來走一趟，以取個好意頭。
禁城
禁城始稱「金城」，既顯示其高貴尊崇，又有「固若金湯」之意，由於「禁」「金」聲調相似，故而容易說誤，久而久之，便稱為禁城了。
《揭陽縣誌》記載：揭陽禁城，為昔時之縣衙，後曾作監獄、考院、中山公園等，雖始建於元代，城牆用石條交錯疊砌，貝灰封縫，但歷經元、明、清至今六百五十多年，幾度滄桑，仍巋然屹立。其內北城牆，尚存碩大宋榕三株，蓊鬱繁蔭，風光無限。
在歷史的洪流中，這座古城的城牆已不復當時之輝煌，看起來也雜草叢生，遍布苔蘚，但是它卻是我國唯一一座元代古城。
除了以上的古建築之外，揭陽還有關爺廟、百蘭山館、丁日昌舊居等等歷史悠久的古建築。保護好古建築自不必說，即如長美村「300多歲的榕樹就有10餘棵，古廟前那棵榕樹，竟有600多歲......」
一磚一瓦、一窗一臺、一柱一臺不僅見證了揭陽的發展，還深深的印刻在無數揭陽人心中。對於揭陽人來說，找一個天氣好的日子，抱上一杯奶茶或者提著一個相機，便能在這座城市的古建築中穿梭，不斷感受著古建築的魅力。
03
揭陽獨有的美食
古城尋跡至此，腹內怕是早已空空吧。接下來帶大夥瞅瞅揭陽的美食！眼淚不要不爭氣地從嘴邊流出哦。
作為潮汕三市之一，揭陽的美食不外乎是各種屬於潮汕的招牌，如廣為人知的牛肉丸、砂鍋粥、粿食等，但揭陽卻也有其獨有的美食。
乒乓粿
乒乓粿是揭陽的傳統小吃，也稱檳醅粿。
相傳在戰亂四起，民不聊生，遍地饑荒的南宋末年，揭陽百姓為抵禦饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，製成粿品充饑。
後來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，製成了現在獨具風味的檳醅粿。
這種平平無奇的粿，是負有盛名的「中華名小吃」呢。配上一杯工夫茶，也是極為舒適的享受。
揭西擂茶
擂茶是揭西一帶傳統的美食，揭西的客家人素有吃擂茶的習慣。
擂茶看起來像大鍋飯，什麽食材都可以往裏面加似的，但其實擂茶主要原料是大米或爆米花。
先把花生、芝麻、茶葉等放進擂體裏攪拌，後再加入一些其他的食材豐富擂茶的口感。
這樣用各種食材擂出來的擂茶酸、甜、辣、苦、鹹俱全，吃起來風味極佳。在夏天這種酷暑難耐的日子裏，吃一碗擂茶不僅身心舒爽還胃口大增。
埔田筍粿
這個埔田可不是福建莆田那個莆田哦，埔田位於揭東中部，是中國竹筍之鄉。
這裏的竹筍加上潮汕獨有的粿，碰撞出了不一樣的味道盛宴。
筍粿在揭陽是指竹筍炒粿條（潮汕有一種同名筍粿是用粿皮包裹竹筍成餃子狀），選用鮮竹筍切絲，粿條亦切成細絲，慢火翻炒至粿條略帶赤色，筍香和粿條的米香同時溢出，非常誘人，起鍋形狀不同其他粿，看起來更像一道「筍粿餅」，是一道不容辜負的美食。
海濱鄒魯，潮起揭陽
揭陽雖然名氣不如潮州、汕頭，甚至會被低估與無視，但這座城市的一花一樹、一巷一厝，是從古至今每個揭陽人共同堆砌出來的寶藏。善於經商的揭陽人無論外出多遠，也會一直牽腸掛肚著揭陽的各種味道。
下次來潮汕旅遊，別忘了到揭陽看看哦。
（來源：潮學研習社）
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