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確認過眼神,是惹不起的潮汕人

  part.1

  在潮汕,沒有誰是一個人

  有人說潮汕人團結,也有人說潮汕人愛抱團。說到根兒上還是因為在潮汕人心中根深蒂固的宗族文化。

  潮汕宗族在十六世紀為對抗成群結隊的海盜而生,後來海盜危機雖然解除了,宗族還是在人們心目中取得了相當重要的地位。

▲潮汕宗族為防海盜而建成的石隘門 | 來源:Pinterest

  除了抵禦外來侵擾,宗族文化還激發了潮汕人經商的興趣。

  擅長經商是潮汕人身上貼得牢牢的一個標簽。有這樣一句傳言:「潮汕人若罷工一天,深圳將會癱瘓。」

  潮汕人的檔口遍布在深圳的街頭巷尾,他們經營的公司涵蓋了餐飲、服裝批發、電子產品等多個行業,可謂是滲透到了城市的每一根毛細血管。李嘉誠、黃光裕、馬化騰,如今早已走出潮汕的這些商界大佬皆出於此。

▲潮州潮安人李嘉誠

  和沿海的地理位置有關,歷史上潮汕就孕育了一批遠走南洋的探索者;第二次鴉片戰爭之後,潮汕人在歷史悠久的宗族關係的保駕護航之下,迎著口岸開放的潮流發家起步,逐漸形成了被稱作「東方猶太人」的潮商。

▲1860年1月1日汕頭開港 | 來源:汕頭市港口管理局

▲潮海關碼頭 | 來源:汕頭市港口管理局

  「有潮水的地方就有潮汕人。」

  據《潮汕大百科全書》,潮汕的海外華僑有1000多萬人,80%集中在東南亞,其中泰國最多,有305萬人,其他依次為印尼50多萬,新加坡40多萬人,馬來西亞40多萬。

▲潮州會館 | 來源:Blogger

  漂泊在外單打獨鬥可不容易,潮商能夠在海外立穩腳跟的一個秘訣就是 「相牽摜,正有伴」,意為互相拉扯,才能共同進步。對潮汕人來說,最可靠的關係來自宗族傳統維系的「家己人」。

▲圖片來源:@圖蟲Stwandai

  與同族夥伴合作賺到第一桶金的潮汕人,往往會帶上家族一起做大做強,因此潮商中的家族企業比比皆是。一代代的「家己人」早已讓團結互助刻進他們的骨子裏。

  「家己人」的概念讓親屬的外延擴張到整個潮汕人群體,在他們的認知中,對同伴的扶持就如同幫助自己的家人一般理所當然。反過來也可以說,潮汕人團結互助的背後是宗族傳統和人際網絡構建出來的人情社會。

▲世界潮團組織一覽

  這一點在災難來臨的時候尤為顯現。

  2013年潮汕的 「8·17洪災」期間,深圳幾大超市裏的食物被掃蕩一空,與此同時大量粵A、粵B牌照的車輛出現在潮汕受災地區。這是因為身在附近中心城市廣州和深圳的潮汕人,直接開車把物資送去災區了。

▲圖片來源:天下潮商

  並且當時參與救助的潮汕人組織覆蓋面非常廣,既有越野車友、學校校友,又有商會和扶貧組織。與其驚嘆不同的組織都樂善好施、願意出力,不如說是幾乎所有潮汕人組織本質上都是為了互助而存在,不分職業,跨越行業。

  這基本上也就意味著,每一個站在你面前的潮汕人的背後都有無數「家己人」為他撐腰,所以你說你要沒事兒惹他幹嘛?

  part.2

  潮汕人最後的倔強

  脾氣倔的人最不好惹,而潮汕人的倔脾氣是出了名的,上到經商創業下至日常飲食都有股子倔勁兒。

  比如說潮汕人對自家生意的態度:賣啥都行,反正絕不輕易關門。

▲ 圖片來源:微博

  不僅如此,潮汕人的店舖通常不像表面看上去那麽單純,能在一家門面涵蓋多種業態,幾乎見不到關門的時候。比如居民樓下的一家潮汕店面,早上路過時是個肉鋪,到了夜裏剁肉的砧板搖身一變換成了鋪滿包裹的案板——這裏成了一個快遞攬收點。

▲ 圖片來源:微博

  「夜豆漿」和「早餐」之間只相差一塊燈牌的翻面,這是什麽神仙作息?難道潮汕人都不用睡覺的嗎?

  他們經營的小吃、大排檔不出意外統統營業到凌晨,做起生意來有股狠勁兒。

  有些店舖甚至因為生意火爆索性24小時營業,從不打烊。如果哪天夜裏奶茶癮犯了,找找潮汕人加盟的奶茶店準沒錯,估計也只有他們的門店夜貓友好,通宵達旦。

▲ 晚上九點,潮汕人的一天才剛剛開始

  說到吃的,就不得不再提一下潮汕人對吃粥與喝茶的執著。

  首先粥在潮汕不僅是小吃,更是主食,因此他們一日三餐中有一到兩餐要吃粥;夏有消暑配方,冬有暖胃熱粥,潮汕人一年四季總有吃粥的理由。

 

  吃粥不能停,功夫茶更是不能落下。如果說找到各種理由吃粥是潮汕人的日常,那麼茶水則是潮汕人的「救命水」,有條件要喝茶,沒有條件創造條件也要喝茶。

  在裝修工地要喝茶:

 

  掃墓要喝茶:

 

  哪怕是跑個馬拉松也得找機會喝兩口……

 

  關於吃喝方面的執著,潮汕人抱的態度就是「別人笑我太瘋癲,我笑他人看不穿」,你要是願意和他們晚上一起去吃上一碗粥那太好了,可你要是不理解他們倒也不會在意。

  只要別妨礙他們就行。

  part.3

  天不怕地不怕,就怕潮汕人聊家鄉話

  比單身的情人節更孤獨的事情,是聽幾個潮汕人用家鄉話聊天。

  大家都覺得潮汕人不好惹,有一個很大的原因就是潮汕話真的很難懂,經常會給人一種錯覺:這些人好像在背著我謀劃什麼不得了的事情。(雖然很可能只是幾個潮汕人在商量晚上去哪兒吃碗粥。)

  在網友們樂此不疲進行投票的「中國十大最難方言」裏,潮汕話常年佔據一席之地。

  被研究者稱為「現今全國最古老、最特殊的方言之一」 的潮汕話,在語音和語法上都保留了不少古漢語的特點,經過歷史變遷,它實際上是古閩語的一種獨立的次方言。

  潮汕話與普通話互不相通很好理解,但潮汕話難就難在,即便是同在一個廣東省的鄰居,說粵語的也聽不懂講潮汕話的。

  因此有的外鄉人在當地居住十年之久,楞是沒能學會一句潮汕話。加上潮汕人之間只認可「家己人」的文化,更是讓語言成為融入當地生活的超高門檻。只要一天學不會潮汕話,和潮汕人相處的時候內心就總有點忐忑不安。

  不過現如今潮汕仍然是一個人才外流地區,有大量的潮汕人離開家鄉另謀生路,因此「家己人」三個字也意味著鄉愁。

  除了遍地開花的潮汕夜宵大排檔和牛肉火鍋,他們隨身帶走的還有獨特的方言,這時候一口潮汕話成為彼此相認的通行證。脫口而出的一聲鄉音足以讓兩個在外打拼的潮汕人迅速對上暗號,來一段令旁人滿頭問號的寒暄。

  遇到老鄉,潮汕店主往往會給出自己人巨大的折扣;而出國遇上的祖籍潮汕的僑胞,或許一言不合就替人把單給買了。

 

  所以與其說潮汕人惹不起,更像是語言等因素增加了與潮汕人相處的難度。現在隨著普通話在潮汕地區的普及,大家已經可以打成一片了。並且要真有人學會兩句潮汕話,潮汕人們肯定在感動之餘,也把你當成自己的「家己人」的~

 

(來源:行走潮汕)

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(責任編輯:國際潮團總會)