中國飲食文化源遠流長，八大菜係中的粵菜，美譽度一直居於榜首，而作為粵菜一個組成部分的潮菜，更是獨樹一幟，成為粵菜的標誌性代表。
潮菜以其選料考究、製作精細、清而不膩而聞名海內外，是潮汕文化的重要組成部分。
一道道精致的潮菜，呈現的是自然、地理、物產，品出的是人文、風情、智慧。
家鄉味道，香飄四海，對於海外赤子，撩起的是記憶，升騰的是鄉愁。
春節期間，汕頭市僑務局、汕頭融媒集團、粵東技師學院聯合推出網絡視頻《過大年 食潮菜》：
八道家常菜，名廚妙手生花，肯定有你我所愛；隔空學煎炒，原地也是過年，少不得家鄉味道。
